Tarihin ilk yemek kitabı ve yazarı konusunda net bir cevap vermek zordur, ancak antik Mısır ve Yunan kültürlerinde yemek tarifi içeren yazılar bulunmaktadır. Bunlar arasında "De Re Coquinaria" adlı bir Latin metin bulunmaktadır. Bu metin, 1. yüzyılda yazılmış olan ve antik Roma mutfağı hakkında bilgi içeren bir yemek kitabıdır ve birçok tarifi içermektedir. Ancak, yazarın ismi bilinmemektedir ve bu nedenle tarihin ilk yemek kitabı olarak kabul edilmez.  Apicius      "Apicius" kelimesi, antik Roma döneminde yaşamış bir yemek sanatçısı ve gurme olarak bilinen bir şahısı temsil etmektedir. Apicius adı, antik Roma mutfağı hakkında birçok yemek tarifi içeren "De Re Coquinaria" adlı bir Latin metninin yazarı olarak kabul edilir. Ancak, bu metnin aslında birçok farklı yazar tarafından yazılmış olması nedeniyle Apicius'un gerçek bir kişi olup olmadığı veya bu adı taşıyan bir şahısın gerçekten var olup olmadığı konusunda kesin bir bilgi yoktur. Apicius&#

 Esmer şeker ve beyaz şeker arasındaki farklar şunlardır; Renk: Esmer şekerin renk tonu beyaz şekere göre daha koyu ve lezzeti de daha fazla tatlı ve tozlu bir aroma verir. Beyaz şeker ise, daha beyaz ve daha yumuşak bir görünüm ve tat sergiler. Üretim evreleri: Esmer şeker, ticari olarak meyve veya bitkilerden elde edilen şeker kamışından üretilir. Bu şeker kamışındaki melas maddesi esmer şekere renk verir. Beyaz şeker ise, esmer şekere göre daha fazla işlenmiştir ve melas maddesi çıkarılmıştır. Lezzet: Esmer şeker daha yoğun bir lezzet sunar, çünkü melas maddesi içermektedir. Beyaz şeker, esmer şekere göre daha hafif bir lezzet sunar ve daha çok tatlı bir aroma verir. Sağlık: Esmer şeker, beyaz şekere göre daha az işlenmiş olduğu için, daha fazla vitamin ve mineral içermektedir. Ancak, beyaz şekerin daha yüksek bir şeker içeriği vardır ve bu nedenle daha zararlı olabilir. Bu farkların yanı sıra, esmer şeker ve beyaz şekerin farklı yemek ve içeceklerde kullanımı da bulunmaktadır. Esm