Muğla Saraylısı Tatlısı ( Yapım Videolu )

 

Muğla’da 300 yıl öncesine uzanan bir tarihi olan Muğla Saraylısı tatlısı , Bayram ve kız isteme merasimlerinde yapılıp ortasına da bir altın konulurmuş. Adını bu altından almış ‘Muğla Sarı lirası’   sonradan Muğla Saraylısı adıyla anılmaya başlanmış.

İncecik açılmış baklava yaprakları arasına bolca ege bölgesinde yetişen ceviz veya badem  ile rulo haline getiren bu tatlıyı tekrar yorumladım, Bölgemizin cevizleri, datça badem ve mandalina ile özel bir iç hazırladık incecik baklava yapraklarının arasına zeytinyağı sürerek porsiyonluk boyutlarda sardık,tarifi ve yapım videosu yazıda !



Muğla Saraylısı ;

12 adet Baklavalık yufka

400 gr Ceviz içi

400 gr Badem içi

100 gr Mandalina kabuğu

100 ml Zeytin yağı

250 gr Tereyağı

 

Şerbet için ;

1 lt Su

1300 gr Toz Şeker

Limon

Yapılışı ;

Ceviz ve badem iri parçalar halinde kırılıp mandalina kabukları eklenip iç hazırlanır.

Yukfalara sürmek için tereyağı eritilip zeytinyağı eklenir.

Baklava yufkasına fırça ile yağ sürülür bir miktar iç konulup rulo şeklinde sarılır.Tepsilere dizilir.

Su ve şeker kaynatılır 4-5 damla limon suyu eklenip şerbet hazırlanır.

180 derece fırında pişirilir üzerine sıcak şerbet dökülür.

Oda sıcaklığında soğutup servis edilir.


YAPIM VİDEOSU :




Yorumlar

Bu blogdaki popüler yayınlar

Yumurta beyazı nasıl kabarır ?

Şeker şurubu ve Karamel Şeker Sıcaklık Grafiği

Meringue (mereng)