Fırında Ayva Tatlısı Malzemeler    1kg Ayva 300gr Toz Şeker       1 adet Kabuk Tarçın 500 ml Su   Yapılışı; Ayvalar kabukları soyulup ikiye bölünür çekirdekleri temizlenir.(çekirdekleri atmayın ) Uygun bir tepsiye dizilip üzerine şeker, çekirdekler ve tarçın konulup 12 saat buzdolabında dinlendirilir 12 saat sonra   su eklenip kabın üzeri kapak veya folyo ile kapatılır Önceden 200 dereceye ısıtılmış fırında 5 saat pişirilir. Notlar:   1: Ayvalar türüne göre pişme sürelerinde değişiklik gösterebilir bu sebeple kontrol edilmeli karamel rengi alınca fırından çıkarılmalı.                2: Ayva çekirdeğinin ayvalara renk ve kıvam verme özelliği vardır bu nedenle ekliyoruz. Fırından çıkınca ; Sıcak iken konserve şişelerine koyup stoklayabilirsiniz

  Aşure Tatlısı Aşure tatlısı aslında sabit bir malzemeyle değilde hikayesine uygun olarak eldeki ürünle yapılan bir tatlıdır. Burada ilk defa yapacaklara yol göstermek amaçlı bir tarif paylaşıyorum. Şimdiden afiyet olsun... AŞURE TATLISI Malzemeler ; Buğday                      80 gram Nohut                        6 0 gram Kuru Fasulye           60  gram Kuru İncir                 40 gram Kuru Kayısı             40 gram Fındık içi                  20 gram Ceviz içi                   20 gram Bademiçi                  20 gram Güneriçi                  20 gram Kuru üzüm                20 gram Toz Şeker                 200 gram Gül suyu                   5   ml Su                              1 litre Mısır Nişastası        50 gram                Yapılışı; ·          Buğday,Nohut,Kuru fasulye,Kuru incir,Kuru kayısı,Kuru Üzüm üzerini en az 3 parmak geçecek şekilde soğuk suya ıslanır ve 12 saat bekletilir. ·          Buğday,Nohut,Kuru fasulye bekletilen

  Muğla’da 300 yıl öncesine uzanan bir tarihi olan Muğla Saraylısı tatlısı , Bayram ve kız isteme merasimlerinde yapılıp ortasına da bir altın konulurmuş. Adını bu altından almış ‘Muğla Sarı lirası’   sonradan Muğla Saraylısı adıyla anılmaya başlanmış. İncecik açılmış baklava yaprakları arasına bolca ege bölgesinde yetişen ceviz veya badem   ile rulo haline getiren bu tatlıyı tekrar yorumladım, Bölgemizin cevizleri, datça badem ve mandalina ile özel bir iç hazırladık incecik baklava yapraklarının arasına zeytinyağı sürerek porsiyonluk boyutlarda sardık,tarifi ve yapım videosu yazıda ! Muğla Saraylısı ; 12 adet Baklavalık yufka 400 gr Ceviz içi 400 gr Badem içi 100 gr Mandalina kabuğu 100 ml Zeytin yağı 250 gr Tereyağı   Şerbet için ; 1 lt Su 1300 gr Toz Şeker Limon Yapılışı ; Ceviz ve badem iri parçalar halinde kırılıp mandalina kabukları eklenip iç hazırlanır. Yukfalara sürmek için tereyağı eritilip zeytinyağı eklenir. Baklava yufkasına fırça ile yağ sü